[hfe_template id=’24632′]
VHC 4A VENTUS
Ver ficha tecnica de Hornos VHC 4A VENTUS Introducción al Horno de Convección VHC 4A de VENTUS: Eficiencia y Calidad en la Cocción de Alimentos ¿Estás buscando un horno de…
PRP 8000 VENTUS
Ver ficha tecnica de Hornos Panaderos PRP 8000 VENTUS Introducción al Horno Panadero PRP 8000 de VENTUS: Potencia y Eficiencia en la Producción de Pan ¿Estás buscando un horno panadero…
PRP 5000 VENTUS
Ver ficha tecnica de Hornos Panaderos PRP 5000 VENTUS Introducción al Horno Panadero PRP 5000 de VENTUS: Calidad y Eficiencia en la Producción de Pan ¿Estás buscando un horno panadero…
[hfe_template id=’24632′]
HORNOS PROFESIONALES COMPLETO CATALOGO ONLINE Y PRECIOS
Compra online hornos profesionales para hostelería de alta calidad y certificados periódicamente
Los equipos eléctricos profesionales son capaces de cubrir las necesidades de diversos sectores relacionados con la restauración
Navega por el completo catálogo online y elige tu horno profesional seleccionándolo entre varios tipos de modelos equipados con sistema de control de temperatura y humedad
Para garantizar los mejores resultados durante Cocinando.
Nuestros equipos para gastronomía están disponibles online con la mejor relación calidad/precio.
Hornos profesionales: hornos eléctricos y hornos a gas
Descubre la amplia gama de equipos profesionales a la venta en nuestra tienda online, la respuesta ideal a cualquier tipo de necesidad de cocción.
Cualquiera que tenga un negocio como restaurante sin duda necesita herramientas fabricadas con materiales de alta calidad, una característica clave para conseguir un resultado final perfecto.
Los hornos pasteleros que se pueden adquirir en nuestra tienda no corren el riesgo de oxidarse gracias a la estructura fabricada en acero inoxidable
Puedes encontrar desde los modelos más sencillos hasta los más tecnológicos con diferentes capacidades.
El horno de pastelería es más conocido como horno ventilado precisamente porque está equipado con ventiladores que mantienen la temperatura homogénea.
También podemos distinguir los hornos profesionales de convección sin vapor perfectos para cocinar alimentos como asados en los que se debe crear una fina corteza exterior manteniendo la interior blanda, también son ideales para cocinar verduras rellenas, pescados, productos de pastelería, productos congelados y asados de frutos secos.
En caso contrario podemos adquirir hornos de convección con adición de vapor durante la fase de cocción
Perfectos para platos que requieran una cocción más prolongada o que en cualquier caso necesiten ser rehidratados durante la preparación como el rosbif.
Otra distinción que concierne al horno profesional se refiere a la fuente de alimentación,
Equipos a gas
El horno a gas ahorra consumo pero requiere algunas precauciones como la instalación de una campana de humos;
El horno eléctrico, en cambio, permite operaciones más rápidas de descongelación, calentamiento o cocción manteniendo las propiedades de los alimentos, de hecho no crea una dispersión de sales, proteínas y vitaminas.
Hornos de convección en línea utilizados en diversos sectores de restauración. Los hornos de convección utilizan el aire caliente que circula por el interior de la cámara para cocinar los alimentos, de hecho son más conocidos como hornos ventilados.
En nuestra tienda online puedes comprar un horno de convección seleccionándolo entre diferentes modelos a elegir en función del tipo de cocción a realizar y los alimentos a cocinar.
Descubre todos nuestros hornos online incluyendo hornos de convección para gastronomía, hornos de convección para pastelería, hornos estáticos, hornos ventilados y equipos con humidificación directa o indirecta en venta al mejor precio de la web.
Hornos de convección profesionales: cocinar con aire
Los hornos de convección profesionales nacieron con la introducción del vapor en los equipos de cocción, una solución especialmente útil para aquellos que necesitan realizar diferentes tipos de cocción en la cocina.
El horno de convección es un electrodoméstico profesional muy versátil con el que podrás asar, asar y cocinar al vapor
En nuestra tienda online podrás comprar diferentes tipos de hornos ventilados profesionales como:
Hornos estáticos, su temperatura se regula por la difusión térmica obtenida por la acción de las resistencias eléctricas o del quemador de gas, estos modelos no permiten actuar en la cámara de cocción con otras variables como la ventilación o el vapor, utilizados para realizar trabajos más sofisticados. cocción de alimentos.
Este tipo de equipos están disponibles online tanto eléctricos como de gas.
Hornos ventilados o de convección forzada, en los que uno o varios ventiladores activan un movimiento de aire caliente en el interior de la cámara de cocción.
Este tipo de horno también puede ser tanto eléctrico como de gas.
La convección forzada trae importantes ventajas frente a la cocción estática como mayor uniformidad y tiempos de cocción reducidos
Además la ventilación evita que los olores se mezclen entre sí, permitiendo cocinar múltiples alimentos al mismo tiempo.
Hornos a vapor
Los hornos de vapor de convección son hornos de convección forzada con la adición de la función de vapor.
Un solo electrodoméstico es capaz de realizar diferentes tipos de cocción
El horno de convección y vapor realiza la mayor parte de los procesos de cocción eliminando significativamente el uso de fuegos.
La cocción al vapor tiene muchas ventajas, como un mayor control de la actividad de cocción y una menor pérdida de las cualidades nutricionales y organolépticas de los alimentos.
Los hornos combinados de convección y vapor se pueden dividir en dos tipos según el método de generación de vapor:
Hornos de vapor de chorro directo, en los que unos inyectores pulverizan partículas de agua directamente sobre las resistencias de la cámara de cocción
El ventilador, a su vez, las atomiza, distribuyendo el vapor de forma homogénea; dado que la generación de vapor es generada por el quemador de convección
No pueden vaporizar solo, obteniendo un vapor más agresivo que el vapor saturado.
Tipos de hornos
Hornos de vapor de chorro indirecto, en los que el vapor se genera a través de una caldera independiente situada en el exterior de la cámara de cocción; este tipo de horno también puede cocinar sólo con vapor manteniendo una temperatura constante.
Este tipo de horno puede ser tanto eléctrico como de gas.
Dentro de una pastelería o panadería es necesario contar con las herramientas adecuadas, el horno pastelero maneja fácilmente cualquier tipo de cocción.
Los equipos eléctricos ventilados satisfacen todos los procesos de preparación y cocción: productos con levadura, masa quebrada, pasta choux, bizcocho, focaccia, pizzas y panettone.
Los equipos pasteleros aseguran resultados perfectos y homogéneos, y además gestionan la cocción a plena carga de cualquier producto. En nuestra tienda online puedes comprar un horno de convección a precios imbatibles.
Hornos para pizza en venta
Nuestros hornos para pizza en venta online satisfacen todas las necesidades.
Hornos para pizza con marcado CE, eficientes y seguros con la mejor relación calidad/precio,
Entre los equipos para pizza profesionales encontrarás una gran variedad de modelos de diferentes tamaños y capacidades.
En nuestra tienda puede visitar toda una sección dedicada a los equipos para pizza equipados con termostatos para la regulación independiente de la temperatura
Que permite una mayor uniformidad del calor en el interior de la cámara.
Algunos modelos de hornos digitales para pizza también ofrecen la posibilidad de programar el encendido, apagado y algunas configuraciones para el procesamiento.
Descubre los beneficios de estos productos
Descubre los hornos eléctricos para pizza fabricados en piedra refractaria con estructura íntegramente en acero inoxidable, un material muy resistente a la par que higiénico y de fácil limpieza.
El horno eléctrico para pizzas es perfecto para diversas actividades como pizzerías, restaurantes, pastelerías y cocinas profesionales en general
Cada artículo se suministra con un vaso grande para un perfecto control de la cocción y apertura de la puerta hacia arriba para una mejor extracción o introducción de las bandejas.
El horno eléctrico para pizzas permite un control completo de la cocción de las pizzas, es fácil de manejar y es adecuado para la preparación de grandes cantidades de productos.
Compre equipos de pizza en línea, en nuestra tienda electrónica encontrará una amplia gama de equipos de pizza eléctricos para pizzas perfectamente cocinadas.
Nuestros hornos eléctricos para pizza están hechos de acero inoxidable resistente con un interior de piedra refractaria para mantener mejor la temperatura y cocinar o calentar
Así como también pizzas, sándwiches, alimentos precocinados y envolturas.
Elija la alta calidad y compre el horno de pizza que mejor se adapte a sus necesidades seleccionándolo entre varios modelos que difieren en características técnicas
Potencia y número, así como
- Las dimensiones de las cámaras de cocción,
- Hornos de pizza ideales para pizzerías y restaurantes, pero también para bares y charcutería.
Somos la tienda mas grande de ventas gastronómicas en Perú.
