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¿Por qué es importante la Línea de Frío en la Conservación de Alimentos?
En Equipo70 sabemos que la seguridad alimentaria es fundamental para mantener una vida saludable. Por eso, en este texto te hablaremos sobre la importancia de la Línea de Frío en la Conservación de Alimentos y cómo esta técnica garantiza que los alimentos que consumimos sean seguros.
La Línea de Frío es un sistema que se compone de procesos de refrigeración y conservación (dependiendo del alimento y destino final del producto) con el objetivo de que los alimentos lleguen en el mejor estado y con la máxima seguridad al consumidor. A lo largo de la cadena de frío, si una de las etapas que la forman se ve alterada, perjudica la calidad del resto de la cadena, dejando la puerta abierta a la multiplicación de microorganismos que contaminen el alimento, además de producir cambios organolépticos no deseados en el alimento.
La Línea de Frío debe ser específica para cada alimento y evitar la fluctuación de temperaturas, siguiendo así la normativa europea CE 852/2004. Pero no debemos olvidar que la cadena de frío incluye también la etapa entre la adquisición del producto y el consumo final, donde la temperatura debe seguir siendo la adecuada para preservar las características del alimento.
En resumen, la Línea de Frío es esencial para garantizar la inocuidad de los alimentos mediante el mantenimiento de la temperatura a lo largo de la recolección del alimento, su posterior tratamiento y su llegada al consumidor final. De esta manera se garantizan todas sus propiedades nutricionales y organolépticas, y se reduce el riesgo de proliferación bacteriana.
En Equipo70 nos especializamos en la Línea de Frío y contamos con un sistema de seguimiento y almacenamiento de datos para controlar la temperatura en todas las etapas, garantizando así la seguridad alimentaria y la calidad de nuestros productos. ¡Confía en nosotros para tu Línea de Frío!
¿Quieres asegurar la frescura y calidad de los alimentos que ofreces en tu negocio? ¡La cadena de frío es la solución!
En Equipo70, entendemos la importancia de la provisión y distribución de alimentos frescos en los mercados de abastos, es por eso que nos especializamos en ofrecer sistemas de cadena de frío para garantizar la máxima frescura y calidad de los productos que ofreces a tus clientes.
Pero, ¿qué es la cadena de frío? Se trata de una cadena de suministro de temperatura controlada, que garantiza al consumidor que el producto de consumo ha sido mantenido dentro de un intervalo de temperaturas seguro durante la producción, el transporte, el almacenamiento y la venta. De esta manera, se preservan las propiedades y características del producto.
Según ACR Latinoamérica, el mercado global de cadena de frío se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesto del 12,1%. Entre las distintas aplicaciones, el pescado, sector de carne y mariscos representaron mayor cuota en el mercado global de cadena de frío. Además, se espera presenciar un crecimiento lucrativo en los próximos seis años.
En Equipo70, nos enorgullecemos de ofrecer la mejor tecnología en cadena de frío, con capacidad de almacén refrigerado global que ha aumentado en un 28% en 2015, en comparación con la capacidad de almacén refrigerado total en 2012.
No te quedes atrás en la competencia, elige Equipo70 y asegura la frescura y calidad de los alimentos que ofreces en tu negocio. ¡Estamos a tu disposición para ayudarte a mejorar tu cadena de frío!
