La hostelería está en constante evolución y con ella los instrumentos que usamos en la cocina. Uno de ellos es el horno convector, una herramienta que puede cambiarte la vida en la cocina. Si eres dueño de una panadería, cafetería, restaurante o incluso quieres tener uno en tu hogar, es hora de que conozcas lo que un horno convector puede hacer por ti.

¿Qué es un horno convector y cómo funciona?

Un horno convector es un horno eléctrico que utiliza un ventilador y un sistema de escape para cocinar tus alimentos más rápido. Este sistema hace que el aire caliente circule alrededor y por encima de tus preparaciones, asegurándose de que se cocinen de manera uniforme.

Ventajas de los hornos de convección

Menos tiempo en la cocina: la principal ventaja de un horno convector es que reduce el tiempo de cocción, lo que significa ahorrar tiempo y aumentar tus ganancias.

Ahorro de energía: al cocinar más rápido, también ahorrarás energía, haciendo que tu horno sea más eficiente que un horno regular.

Mejor tostado: es perfecto para pastelerías, ya que la convección crea una atmósfera seca que ayuda en la caramelización de tus panes y otros productos horneados.

Preparaciones más uniformes: gracias al ventilador, el aire se circula de manera uniforme, lo que significa que todo lo que tengas en el interior del horno tendrá la misma temperatura.

Otras utilidades de un horno convector

Además de ser ideal para negocios, un horno convector también es una excelente opción para tu hogar si eres bueno en la cocina, tienes una familia grande o incluso tienes un pequeño negocio en el que prepares tus platillos en casa.

La mejor elección para tu negocio

En la industria de la hostelería, es cada vez más común encontrar hornos convectores en las cocinas de negocios. De acuerdo con una encuesta reciente, el 70% de los dueños de negocios en la industria culinaria afirmaron que los hornos convectores son una herramienta esencial en sus cocinas.

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