¿Estás listo para emprender en el mundo de la panadería?

¡Felicidades! Pero antes de comenzar, es fundamental que sepas cómo elegir la amasadora correcta para tu negocio. Aquí en Equipo70, queremos ayudarte a tomar la decisión correcta y garantizar el éxito de tu negocio.

1. Conoce tu tipo de negocio El primer paso para elegir la amasadora correcta es entender el tipo de negocio que tienes. Esto te ayudará a determinar qué tipo de maquinaria necesitas para producir panes de alta calidad.
2. Amasadoras de brazos Si buscas una opción sencilla y básica, la amasadora de brazos es para ti. Este modelo es robusto y está reforzado con ruedas de acero y ejes templados. Además, trabaja con un temporizador y posee una rejilla de seguridad para garantizar tu seguridad.
3. Amasadoras de espiral fija La amasadora de espiral fija es una opción silenciosa y eficiente. Funciona con un brazo en espiral que amasa en varios ciclos según la elección del usuario. Al finalizar, se detiene automáticamente gracias a los temporizadores regulables y permite una inversión de giro de la artesa.
4. Amasadoras de espiral volcable Si buscas la sofisticación en la producción de pan, la amasadora de espiral volcable es la opción perfecta. Este modelo trabaja con un brazo de espiral similar al anterior, pero facilita la descarga manual del amasado, lo cual era uno de los inconvenientes de las amasadoras fijas.
5. No te olvides de la divisora de masas Además de elegir la amasadora correcta, es fundamental que tu negocio cuente con una divisora de masas. Especialmente si vas a producir panes de masas delicadas como la baguette o la ciabatta. La mayoría de los modelos son semi-automáticos para agilizar el trabajo, pero siempre deben estar bajo tu supervisión.
6. Trabaja con masas hidratadas y fermentadas Otro factor importante a tener en cuenta es que la mayoría de las amasadoras pueden trabajar con masas hidratadas y fermentadas. Esto te permitirá producir panes de alta calidad con una variedad de sabores y texturas.